当今中国绝对像一部高速列车，在世人面前呼啸而过，没等大家看明白，一切都发生了巨变。在艺术收藏品市场、在
奢侈品消费——延伸到语焉不详的大文化领域，尤其如此。比如翡翠、白玉、蜜蜡、红木、黄花梨、拉菲、茅台……比这些玩物或藏品更玄妙的香，似乎更有理由让人眼花缭乱，不知所措。
六年前，我与台湾逢甲大学教授、“香界教父”刘良佑初次接触时，在大陆还很少有人知道这个世界上居然还有“香席”、“香学”——虽然今天中国人还无比热衷于烧香拜佛、敲钟求签。而这个老祖宗传下来的玩意儿在日本被称作“香道”，并傲视它的发祥地中国。
一两沉香一两金
“是的，六年前，三个马来西亚人到上海考察香市，我的朋友带他们逛遍了上海的角角落落，总算在一个古玩市场的楼上看到了一些所谓的香在出售。马来西亚人说：我们作坊里扫拢来的木屑就比全上海所谓的沉香值钱。我听了这个消息后大受刺激，心想我已经退休了，何不在大陆搞这个香？推广香文化嘛！”黄礼君对我说。
黄礼君的祖籍在河北，父母于1949年去台湾，几年后在台中眷村生下了他。来大陆之前，他在台湾负责马尔代夫旅游业的总代理，退休后来上海置业并打算长期居住。这一次马来西亚人的考察，促使他重出江湖，在云洲古玩城盘下一家铺子，做起了香品生意。“一开始，大陆人都不懂这个香，有人说我是卖根雕的，也有说是卖中药材的，哭笑不得。”他的香铺名叫“廿八田香坊”，这是龙华寺住持照诚法师给他取的名，一个黄字拆开来就是“廿八田”。但店铺还有一个小小注释——“沉香文化”。
自古以来，沉香被视作一种名贵的香料和中药材。在宋代，已经有“一两沉香一两金”的说法，到了明代，又变成了“一寸沉香一寸金”。黄礼君告诉我：到了清代，只有皇帝才有资格品香，外国进贡的上等沉香锁在库房里，某天用多少，大内会有记录，皇帝一时高兴才会赏赐给近臣一些。今天在故宫还藏有不少沉香山子，过去大家不重视，随地扔，现在老贵了。
身在江湖，对市场绝对敏感，黄礼君发现去年九月份后，来他店里走动的人越来越多了。然后从北京、广州几个城市传来的消息，沉香开始一路飞涨，有些有钱人还跑到东南亚几个产香大国去采购，弄得当地香铺很是紧张。
那不是品香，是在烧房子
现在上海的香品交易初步形成，伴随而至的则是香的身价一路狂飙。如今上品的棋楠每克开价三至五万元，黄金算什么！“那不是品香，而是在烧房子啊！”黄礼君一声叹息。
中福古玩城一位香铺老板说：“持续两年，香市以超过30%的幅度在涨。其中收藏级别的沉香原料每公斤涨至100万元，品质最高的顶级棋楠则高达每公斤1000万元，若制成艺术品每克价格都要数十万元，目前市场上极其少见。”
城隍庙藏宝楼里也有售香的专柜。据老板估计，在民间游资的冲击下，短短几年里，在大陆市场上流通的沉香涨了五六倍。他当时狠狠心从东南亚香市上买来的几段沉香现在加一个零都不止了。但他反而忧心忡忡，接下来的生意似乎更难做了。
现在广州玩香人有一千多，那里的市场显示，以越南富森红土为例，目前的价格是700-800元/克，而两三年前其价格不过300-400元/克，棋楠的价格已经涨到了5000-8000元/克。
艺术品“消费重镇”的首善之区当然不会落后。去年在北京某拍卖行的一次春拍中，出现了四件当代沉香摆件，竞拍者踊跃，结果全部成功拍出。其中一件“棋楠香雕踏雪寻梅山子”，重37.5克，估价为120万至150万元，最终成交价为134.4万元。另一件“棋楠香雕松下罗汉山子”也以145.6万元成交，这件沉香摆件重37.1克，平均每克近4万元。
而在国际拍卖市场上，苏富比、佳士得等均举办过沉香拍卖，曾创下每克超过1万美元的最高记录。
谁在消费香品
我了解到，目前整个上海已经有30多个香铺，一般都开在古玩城内。
春江水暖者在坚守了数年之后终于等来了大好时机，比如永嘉路的“定园”，主人王鸿定早在十多年前就玩香了，玩香同时还经营普洱、玉器、古典家具和现当代名人书画。他的“定园”占据着半幢沿街小洋楼，环境布置非常优雅，沉香山子和雕件让室内始终飘忽着淡淡古香，来者都是熟客，品香，喝茶，盘玉，看看他新收进的书画。王鸿定今年初还将明刊《周嘉胄香乘》影印了五十套，一套两函，送香友赏读研究，里面除了对香的评品外，还有各式香篆的图谱。国家出版社是绝对不可能花大钱出版这种老古董的。
他对我分析时说：“真正用熏炉熏香的资深香客毕竟是少数，在日本也是少数，这是非常奢侈的享受呀，一般人都是用线香，日本消费量最大的也是线香。线香消费起来方便，又可携带身到处跑，随时品。”
王鸿定与日本品香会合作加工香品，从历史的纵贯线上再次打通了中日两国香文化交流的渠道。品香会在日本名气极大，日本人消费的线香，百分之九十由他们提供。数年前，品香会向定园提供香料原材，由定园按照古香谱制作后返销日本。东方商厦里出售的线香，也有出自定园的，但打的是日本名牌。
“从目前的情况看，不少有钱人是香的消费大户，他们没有时间与心情品香，却对手串或摆件极感兴趣。”王鸿定告诉我，有一次北京某富豪举办一场私人音乐会，两万元一盒的上等线香就订了一百盒，来参加音乐会的客人每人一盒。“两百万就这样出手了！”
神秘的香道会所
同时，外观相当神秘的香道会所也在北京、上海、广州等城市应运而生，高档的私人会所里用香也不再是偶然。一位不愿透露姓名的白领小姐对我描述她的一次品香体验：“那一夜，我们十多个朋友吃了饭后来到那里，主人开了几支‘小拉菲’，然后让我们用熏炉闻香。我是第一次体验，不懂那个规矩，只觉得那个烂木头一样的东西很神奇，点燃后埋在灰堆里，熏的时候，只觉得香气绕鼻，久久不能散去。玩到次日凌晨散伙，一个朋友悄声告诉我：你知道这次品香花了多少钱？至少四万！我吓了一跳。在欧洲我亲历过一次派对，主人在花园里搭起白色大帐篷，帐篷四角放了一些高纯度的海 洛因，客人自便。这个特殊招待花费了主人一千欧元，算是大大破费了。想不到中国的香比外国的海 洛因还昂贵啊！”
当然，中国的香与外国的海 洛因不是一回事，但在今天，至少在奢侈程度上给人的惊愕或许相似。
“有人要投资，那是没有办法的。但我总是跟那些顾客说：人生一世，遇到上品的香是三生有幸，你不闻，岂不是错失了良机？就算投资香可以有很高的回报，但你在家里光数钱玩有什么意义呢？你没有福分享受它啊。”作为香文化的推广者，黄礼君更希望人们享受，并从享受中感知中国文化的深奥，而不是单纯的投资。
野生沉香几近枯竭
作为一种比贵金属更稀缺的资源，香品也成了投资品种。中国是香学的发祥地，但本土产的香到今天已经基本枯竭。从2000年开始，大量越南籍盗香贼从中越边境潜入云南西双版纳原始森林进行盗伐，据当地警方透露，十年来因盗伐沉香被遣返或判刑的越籍人员超过400人。这片被业内人士认为藏有中国最后野生沉香的森林，已难觅粗大沉香树了。而在历史上曾经有沉香出产的中国广东、广西及海南岛，也基本绝迹。
在东南亚，越南、印 尼、泰国、老挝等国还有少量野生沉香，但最上品的优质沉香主要产自越南，不过经过20多年大量挖掘与交易，越南优质沉香资源已接近枯竭，现在越南已经禁止沉香出口了。据业内人士估计，2007年全年国际香市的正式交易量不足20公斤，而2008年全年的产量也还不到10公斤，此后几年的产量也不会超过这个数。那么，稀缺的沉香在市场里流转，只能击鼓传花了。
“因为市场需求相当旺盛，那么在市场供求不平衡的情况下，赝品就出现了。”黄礼君说。
假货应运而生
所有市场人士都不愿指认哪个市场多为假货，也不愿详细指认何种商品假的可能性最大。在我的一再追问下，某香铺老板只能说：“老实说，手串、摆件之类的东西，百分之九十以上是假的。一件金丝棋楠挂件，售价上千元，一件印 尼沉水手串，售价两三千元。卖得不对，也很让人纠结的。”
据称，上海的市场上曾经出现过二十几万元的棋楠手串，也有人买，一旦买错，就亏大了。
造假的方法也是很“先进”的。鉴别沉香的主要方法之一是放进水里，沉香就自然会沉入水底，于是造假者通过高压方法使没有结香的沉香木收缩，增加密度，掂分量时也很沉实。再加入低廉而气味浓烈的药渣煮、蒸或添加化学香精，做出的假沉香很容易蒙过初入此道的人。业内人士称此为“药沉”，有一股陈宿味或中药味。真正的沉香油性大，油脂含量越高，价值就越高，表面会有一种蜡质。为达到这个效果，造假者也在表面涂上化学涂料，模拟自然表层。
那么如何辨别沉香的真假呢？黄礼君教了我几招。首先是观外形、看颜色。假的沉香几乎没有木质的线路，真沉香是有白色、黑色相间的纹路。假沉香用打火机稍微点一下，可以闻到与普通木头相似的焦火气。如果是真棋楠，烧一下就闻到它的本来香气。
再比如一段顶级棋楠，要经历数百年才修炼成材，质地较软，不像沉香油脂坚硬，因此可将细屑团成丸状。其油脉很细，肉眼看不到。用20倍的放大镜才能看到每一条纤维中间的空隙有金色毛状油脂腺紧细结合在一起。如果用刀削，削下来的香会卷成圈圈。
香味才是第一要义
自称“沉香平民”并以此来进行香学普及的黄礼君还认为线香也有掺假的，沉香粉很昂贵，为降低成本，有人就将别的材料掺进去，并添加化学助燃剂和香精，但香气就不纯了，会有焦火味。黄礼君在台中开设了一家香品作坊，由他弟弟根据他的研究成果或特殊要求做。我在采访时还品赏了一味刚刚研发成功的香品，但他一再嘱咐不能透露。他说：“我们做香讲究提香、凝香、聚香、飘香、留香，香味出来有前调，中调，后调，不同的层次，不同的厚度，还有就是能够留香。好的香，香味可以保持很久，人离开一段时间再回来，满屋雅香。而掺假的香就不能达到这个境界。”
王鸿定告诉我：“好的线香，黏合剂不能超过14%，但也不能少，否则粘不起来。黏合剂也要用好的，楠木泥就是很好的辅料。极少有人用上等棋楠做线香的，成本太高啊，消耗不起。如果香铺老板说他的线香是上等棋楠做的，就要小心了。”另外，经营者能否通过正规渠道获得正宗的原材料，也是保证香品等级的关键，王鸿定的合伙人在越南采集、经营香料十五年，与当地香农熟悉，所以能获得好的香料。王鸿定说：“一般香坊用印 尼、马来西亚出产的沉香做线香。我用几千元一克的越南沉水红土加工线香，在整个中国，甚至在东南亚就是非常诚信的，也保证了香品的优质。我要让香客享受到真正古雅的香气。”
“初入此道者，不要被各种复杂的名堂所吓住，本真是香气，如果香气对头，基本可以保证品质了。”王鸿定还强调说。而玩香颇有心得的江苏作家荆歌也持这个观点，他认为不必拘泥于沉土或沉水，香味才是第一要义。
